1) 今年の商品計画
1、ハレの日を捉えて消費者の購買意欲を喚起するため、通常とは一味違った商品を
展開し、消費者が期待する品揃えを実施する。
・ハレ型商品は単価アップを基本に、より価値観アップした商品づくりを強化する。
2、商品づくりのキーワードとして健康、ヘルシー、適量と季節感の要素を入れた商品の
打ち出しを強化する。
3、健康ヘルシー感としてはカロリー表示を、適量は時間帯別商品サイズの変更、
季節感は秋の茸、サンマ、秋鮭、牡蠣を主力に商品の打ち出しを強化する。
2) 重点商品
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売場
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商 品 名 |
規 格 |
売価 |
備 考 |
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寿司
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旬の握り寿司9カン
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1パック
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\680
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イクラ、サンマ、ホタテ、カンパチ
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海鮮ちらし寿司
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〃
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\680
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海鮮ネタ使用
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助六寿司
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1人前
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\580 |
1人前¥398
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米飯 |
赤飯
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1人前
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\380
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大¥598
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お彼岸セット
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1pk
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\398 |
お萩、赤飯、イナリ、海苔巻
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手づくりお萩
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1コ
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\120 |
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粒、胡麻、黄粉
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3コ
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\298 |
3品の組み合わせ販売
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おこわいなりセット
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1パック
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\450 |
赤飯、栗赤飯、鮭おこわ
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揚物
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天ぷらセット
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1パック
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\680
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エビ、カキアゲ、イモ、南瓜、茸
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カキフライ
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8個
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\398
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大粒¥75
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秋野菜おつまみ天
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1パック
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\120
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シメジ、ナス、南瓜、栗
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ミックスオードブル
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1パック
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\980
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煮物
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秋の煮しめ
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1パック
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\398
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小pk\298
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茸ホーレンソウの白和え
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1パック
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\298
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3)売場づくり
秋のお彼岸と運動会、遠足など行楽シーズンとして、おつまみ関連、お弁当関連を
旬の商品と共に打ち出す。
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・おつまみコーナー展開
チキン唐揚げ、あぶり焼きチキン、フライドチキン、イカ唐揚げ、カキフライ、
甘エビ唐揚げ、おつまみサラダ、オードブルセットなどをおつまみコーナーとして
展開する。ビール、焼酎、日本酒の関連販売。
夕方の揚げたて、焼き立てをタイムサービスとして訴求する。
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・行楽お弁当コーナー展開
松茸おこわ、栗おこわ、茸ご飯弁当、おこわ弁当、おにぎり弁当、焼そばセット、
おこわオードブルなど秋の行楽をコーナー展開する。
週末、祭日は弁当の品揃えを早めに展開し、お茶との関連と割引販売も導入する。
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4) 商品案内
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<助六寿司>¥580
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<おこわいなりセット> ¥450
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<握り寿司徳用>¥980
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<お彼岸弁当>¥398
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